Dans les Cuisines des Monastères

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La photo de ma "zénitude" à moi méritait une explication !

Je ne pouvais visiter Prague sans vous avoir visité le monastère de Strahov. Tout simplement parce qu'il possède une bibliothèque vieille de plus de 800 ans et qu'elle reste une des plus importante de Bohême.

Ce monastère a été fondé en 1140 par Vladislav II et l'ordre des Prémontrés

(En 1120, l'évêque de Laon, Barthélemy de Jur donne à Norbert de Xanten un terrain dans la forêt de Voas (aujourd'hui la forêt de Saint-Gobain dans l'Aisne) au lieu-dit "Presmontré" pour y fonder une abbaye. Norbert y installe une communauté de chanoines réguliers, soumis à la règle de Saint Augustin, ainsi qu'une communauté de femmes. Plus tard ces chanoines réguliers seront appelés Prémontrés ou Norbertins. Dès l'origine, les prémontrés ont un structure triple : un ordre d'hommes, un ordre de femmes et un tiers-ordre, ajouté en 1122 par Norbert, de laïcs voulant s'associer à la spiritualité de l'ordre.

Les prémontrés ont une double mission : l'apostolat, en tant que clercs, c'est à dire l'action auprès des fidèles dans les paroisses, et l'Office divin, comme les moines. Cette double mission répond à la devise augustine sanctitatem et clericatum. Ils sont parfois considérés comme des précurseurs des ordres mendiants (Wikipedia).)

Le monastère de Strahov détruit par le feu en 1258 fut reconstruit dans le style gothique, le couvent connut un important remaniement baroque au XVIIème siècle qui lui donna l'essentiel de son aspect actuel.

La période s'échelonnant jusqu'à la fin du 16ème siècle est une période de déclin du couvent. Le retour à l'activité de construction s'instaure avec l'arrivée de l'abbé Jan Lohelius en 1586. En 1612, la place de l'abbé est occupée par Kaspar Questenberg, qui termine la reconstruction des cloîtres et de la prélature et fait transporter, en 1627, les reliques du fondateur de l'ordre des Prémontrés Saint Norbert, de Magdebourg à l'abbaye de Strahov.

Sa bibliothèque renferme des manuscrits enluminés, des cartes, des globes et des gravures du Moyen-Âge.

La salle philosophique (salle de bibliothèque) fut construite à l'époque de Vaclav Mayer dans les années 1794-97,pour accueillir les livres du couvent de Louka, en Moravie, fermée en 1782. Les fresques du plafond par Franz Maulbertsch retracent la lutte de l'humanité pour la connaissance.

La salle théologique terminée en 1679 à l'époque de Jeronym Hirnheim ornée de fresques exaltant l'amour du savoir, abrite des globes astronomiques réalisés au XVIIème siècle par William Blaeu.

En 1783, sa transformation en institut de recherche évita la fermeture du monastère par Joseph II.

Dans les années 50 le couvent fut fermé, comme d'autres, par le régime communiste.Depuis 1953, le musée de la littérature tchèque est dans les bâtiments du monastère de Strahov.

Les prémontrés reviennent au couvent après 1989.

NOTE IMPORTANTE ! Le monastère est toujours un monastère des Prémontrés qui, dans la brasserie du couvent fabriquent une bière locale : la SAINT NORBERT !

Cette brasserie est attestée dès le Moyen-âge, au tournant du XIIIème et du XIVème siècle.

C'est dire si l'établissement actuel peut se targuer d'une longue tradition, intimement liée à celle du monastère de Prémontrés, dont les deux clochers baroques constituent un des points de repères les plus connus de Prague.

La bière Saint-Norbert brune ou ambrée, qui tire son nom du fondateur de l'ordre, est toujours produite sur place dans les grandes cuves en cuivre qui ornent la grande salle.

 Elle figure bien entendu au tout premier rang sur la carte des boissons à côté de bières saisonnières spéciales : la délicieuse bière blanche de blé Weisen, la blonde de Pâques, les brunes de la Saint Venceslas et de Noël. Une belle façon de rythmer le calendrier liturgique...

(Moi qui n'aime pas la bière, j'ai adoré la bière blanche fruitée !)

Alors, pour le retour des vacances, à la vôtre !!

Pour l'anecdote, une guêpe apprécia ma bière blanche fruitée, la serveuse m'a simplement donné une cuillère pour l'évacuer en étant à peine désolée !