Dans les Cuisines des Monastères

Mardi gras est une période festive qui marque la fin de la semaine des sept jours gras. Cette période pendant laquelle on festoie précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême.

Elle se situe donc juste avant la période de jeûne. Les sept jours gras se terminent en apothéose par le mardi gras et sont l'occasion d'un défoulement collectif.

L'esprit de jeûne et d'abstinence qui s'annonce est momentanément mis entre parenthèse : place au CARNAVAL !

Et...ne nous battons pas, mardi-gras populairement est aussi le jour où :

- l'on déguste les fameux "beignets de carnaval "

- les enfants se déguisent et demandent aux voisins dans les villages, des oeufs, du sucre, de la farine, pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangées en fin d'après-midi.

Et si les crêpes ont pris le pas sur les beignets....peut-être à cause de la friture, je vous incite à confectionner quand-même de jolis "pets de nonne"

Ah ! quelle histoire !

Fruit du hasard ou mésaventure survenue à une jeune religieuse ?!

Est-ce le bruit du grésillement en faisant tomber un morceau de pâte dans l'huile bouillante qui fit penser à un bruit suspect ?

Est-ce une soeur qui, s'affairant à pétrir, cuire et frire dans une cuisine surchauffée d'un monastère émit, en se penchant un petit bruit qui la fit se figer ?

Est-ce le soupir d'une jeune religieuse essayant d'oublier ses amours perdues qui, de distraction, aurait fait tomber un morceau de pâte et c'est le bruit de son soupir que l'on aurait retenu ?

Créés par des religieuses, est-ce le petit vent quand on les croque qui font penser à un soupir de nonne ?

Nous ne choisirons pas, je vous propose simplement de les faire et de les déguster !