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Top articles

  • LES ROIS MAGES

    07 janvier 2013

    Juste un petit rappel sur "qui sont les rois mages ?". Pas une question existentiel pour le commun des mortels mais il est bon d'avoir un petit rappel juste pour recentrer la galette du boulanger ! Venus d'Orient, trois rois nommés Balthazar (personne...

  • EPIPHANIE

    06 janvier 2013

    L'Epiphanie est la "manifestation" ou "apparition" (épiphania) de Dieu en son fils Jésus-Christ. Dans l'église catholique, elle est célébrée le dimanche suivant le 1er Janvier, donc après Noël (25 décembre) qui commémore la naissance de Jésus-depuis le...

  • JOYEUX NOEL JOYEUSES FETES 2012/2013

    21 décembre 2012

    Je vous souhaite de passer d'excellentes fêtes de fin d'année entourés de vos proches : parents, amis, voisins, collègues etc... N'oubliez pas ceux qui ne sont plus là mais qui ont contribué à être ce que vous êtes maintenant. N'oubliez pas les personnes...

  • NOEL ET DES CADEAUX ETHIQUES SOLIDAIRES ET MADE IN FRANCE

    30 novembre 2012

    Rien d'original à vous parler de Noël un 30 novembre me direz-vous ! Sauf que si nous parlons (même en temps de crise) agapes, cadeaux et sapin, dans les monastères c'est recueillement, paix, simplicité du repas. Je vous livre les paroles de Frère Victor-Antoine,...

  • OSEILLE AU GRATIN POUR L' ASCENSION

    15 mai 2012

    Encore une recette de frère Victor-Antoine d'Avila Latourrette tirée de l'excellent livre "Dans la cuisine du frère Victor-Antoine" en vente sur notre site http://jardins-monasteres.com Pour 4 personnes : 500 ml d'eau 2 l d'oseille coupée finement 3 à...

  • Saint FIACRE

    16 avril 2012

    Même si aujourd'hui le temps nous prouve le contraire, le calendrier sous les yeux, je vous confirme que nous sommes bien au printemps et qui est le saint patron des jardiniers ?! Ne donnez pas votre langue au chat, un coup de griffe et c'est vite fait...

  • NOEL : JESUS OU PERE NOEL ? (2)

    12 décembre 2012

    link Après le mystère concernant la date de naissance de JESUS, voici celle du PERE NOEL. Vous pouvez réagir sur le blog. Qui était St Nicolas ? Il serait en fait le résultat de la fusion de deux saints distincts, le plus connu étant un évêque, né vers...

  • NOËL : JESUS OU PERE NOEL ? (1)

    06 décembre 2012

    link JESUS OU PERE NOËL ? Ne vous posez pas la question. Tous les deux correspondent à des dates imagées imaginées. Croire en Jésus et croire au Père Noël n'est pas incompatible. Un même sentiment les anime : l'amour, le besoin de donner, le cadeau, biblique...

  • LES JARDINS DES MONASTERES

    07 décembre 2011

    link Dans les Jardins des Monastères... Amoureusement entretenu, il est un lieu vital pour la communauté puisqu'elle tire en partie de lui sa subsistance mais en même temps, il révèle toute la méticulosité des moines dans le travail car cultiver le jardin,...

  • LES CUISINES DES MONASTERES (3)

    25 novembre 2012

    Les oeufs sont aussi un élément primordial dans l'alimentation des frères ou des religieuses. Ils servent à distinguer les jours de fêtes car alors, les moines en consomment matin et soir et les malades dont ils ont la charge en absorbent une double ration...

  • LES CUISINES DES MONASTERES (2)

    21 novembre 2012

    Je disais donc, dans mon précédent document, que les monastères devenaient centre de réception. Tout ce qui concerne l'accueil des nobles et du haut clergé est régi par "l'hôtelier des grands". Quand on pense qu'un archevêque reçu dans un monastère avait...

  • Potage au potiron ou soupe à la citrouille

    30 octobre 2013

    Recette monastique On démarre Novembre avec la fête de tous les saints pour, ensuite, honorer nos défunts. Et, comme ces jours, s'ils sont un peu tristes n'en sont pas moins festifs puisque la famille se réunie, je vous propose pour réchauffer le coeur...

  • Les anis de Flavigny

    20 octobre 2011

    A l'origine, Flavien, grand voyageur romain, apporte à Flavigny son nom et la graine d'anis. En 718, Widerard, chef burgonde, fonde dans ce village une abbaye bénédictine. Ce sont probablement les moines qui ont élaboré la recette des Anis de Flavigny....

  • La table ou l'importance de la table pour manger

    20 septembre 2012

    link Pour ceux qui aime la bonne chère et avant d'aller plus loin, je pense que pour parler repas, il faut d'abord parler de la table. Il y en a une, il n'y en a pas ? Repas d'été et repas d'hiver ont, ou, n'ont pas besoin d'avoir un cérémonial. Vous...

  • Bienvenue

    21 septembre 2011

    Bonjour et bienvenue ! Après le site "Dans les Jardins des Monastères..." j'avais envie de partager avec vous ,en papotant gentiment, mon amour des produits authentiques, naturels. Retrouver les nappes à carreaux rouges et blancs comme dans les cuisines...

  • PAROLES DE POILU

    10 novembre 2014

    Il y a...un certain nombre d'années dans ma 1ère vie professionnelle (dirons-nous), alors que je chinais, j'ai trouvé un carnet ,que j'ai gardé depuis, tant l'écriture m'a bouleversé. Pas de nom, hélas, mais le témoignage d'un "gradé" dans les tranchées...

  • SAINT VALENTIN

    10 février 2014

    J'ai déjà publié des articles en février 2013 sur la rose et la Saint Valentin Et bien détrompez vous, ce n'est pas la fleur la plus offerte. Ce ne sont même pas les meilleures ventes de fleurs ce jour là, alors, que vous offre votre amoureux ?! N'hésitez...

  • HILDEGARDE DE BINGEN

    28 janvier 2014

    J'ai assisté à la Laurentia d'Orléans (association catholique du quartier ouest d'Orléans) à une conférence sur Hildegarde de Bingen. Animée par François Delbeke, fils d'agriculteur et passionné par le sujet depuis une vingtaine d'années, gérant de "Le...

  • PARFUM A LA ROSE POUR LA St VALENTIN

    13 février 2013

    link Ah le parfum de la ROSE! Je ne vais pas vous faire un cours sur le parfum (il existe d'excellents bouquins pour ça) ! Mais pour parler de la ROSE et du parfum il me reste à vous en tracer quelques lignes. Le parfum est né dans les temples. L'encens,...

  • LES ROSES ET LA ST VALENTIN

    06 février 2013

    Bientôt la St Valentin (pour celle ou celui qui y pense !). Et bien sachez (mesdames) qu'on offre presque deux fois moins de fleurs un 14 février de Saint Valentin qu'un dimanche de fête des mères ! En 2009, on a dépensé près de 29 millions d'euros en...

  • CUISINE A LA ROSE POUR LA ST VALENTIN

    07 février 2013

    "CUEILLEZ DES AUJOURD'HUI LES ROSES" et apportez-les à la cuisine. Dans un commentaire ancien sur le livre de l'Ecclésiaste, on trouve cette phrase : "La rose n'a jamais quitté la table de Salomon." Le rabbin qui a écrit cela ne parlait pas de bouquets...

  • REPAS DE PAQUES

    29 mars 2013

    Pour vous expliquer les nourritures du jour de Pâques, je vous livre un extrait du livre "Les nourritures au temps de la Bible" de Miriam Feinberg Vamosh aux éditions LLB : La nourriture a été un des symboles spirituels les plus forts et les plus constants....

  • COFFRETS-CADEAUX DE NOËL SOLIDAIRES MADE IN FRANCE

    05 décembre 2012

    Allez...on se prépare, on regarde ce qui va plaire à tante Germaine, à papy Loulou, à tante Alice, à ma soeur Rebecca, à oncle Bébert etc...( j'ai inventé tous les prénoms !) Quelques coffrets avec des chocolats, du thé vert bio, des biscuits (aide aux...

  • CITATIONS POUR LA St VALENTIN

    14 février 2013

    Bonne fête les amoureux ! Quelques citations : La vie est un sommeil, l'amour en est le rêve et vous aurez vécu si vous avez aimé (tant pis pour les autres)! Alfred de Musset Ce qu'il y a d'ennuyeux dans l'amour, c'est que c'est un crime où l'on ne peut...

  • SIAL

    25 octobre 2012

    link Qui n'a pas entendu parler du SIAL ?! Allez...on lève la main ! Ah, quand même ?! Alors je vous explique. Quand on s'intéresse à l'alimentation, on s'intéresse forcément à un moment donné aux nouveautés, à ce que sera notre assiette demain en espérant...

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Présentation

  • : Dans les Cuisines des Monastères
  • : Retrouver une cuisine simple avec des produits du jardin telle qu'on la concevait dans les monastères et les abbayes. Différents produits de notre alimentation sont dus, à l'origine, à des moines ou des moniales, nous les partagerons sur ce blog.
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  • Martine Varlet
  • Dans les cuisines des monastères était une nécessité après la création du site 
http://jardins-monasteres.com
Une complémentarité pour expliquer la qualité des produits mis en vente
  • Dans les cuisines des monastères était une nécessité après la création du site http://jardins-monasteres.com Une complémentarité pour expliquer la qualité des produits mis en vente

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