750 grammes
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Je sais...rien d'original...mais qui vous dit qu'une maman a besoin d'un dessert original ?!

J'ai proposé 2 recettes à faire par les enfants.

Les "ados" vont préparer la lotte à l'américaine et pour les "petits" (sous la surveillance du papa à cause du vin !) je vous propose les fraises au vin rouge, recette du livre "Dans la cuisine du frère Victor-Antoine".

Très facile à réaliser !

 

FRAISES AU VIN ROUGE

 

Pour 4 à 6 portions :

 

500 g de fraises fraîches

500 ml de vin rouge de bonne qualité

220 g de sucre blanc raffiné (je préfère du sucre de canne)

5 clous de girofle

Le zeste d'une orange, légèrement pilonné

 

Laver soigneusement les fraises. Retrancher la queue et les couper délicatement de haut en bas en deux moitiés égales. Réserver ou mettre au réfrigérateur.

 

Verser le vin dans une casserole assez grande. Ajouter le sucre, les clous et le zeste d'orange.

Faire bouillir quelques minutes en remuant sans cesse. Après 5 mn, éteindre le feu, retirer les clous de girofle et le zeste et laisser reposer 15 à 20 mn. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

 

Au moment de servir, mettre les fraises dans un bol de service et verser le vin doux aromatisé par-dessus.bol et torchon

                                                                                     

Remuer légèrement et servir aussitôt.

Ce dessert doit toujours être servi froid.

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  • : Dans les Cuisines des Monastères
  • : Retrouver une cuisine simple avec des produits du jardin telle qu'on la concevait dans les monastères et les abbayes. Différents produits de notre alimentation sont dus, à l'origine, à des moines ou des moniales, nous les partagerons sur ce blog.
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  • Dans les cuisines des monastères était une nécessité après la création du site 
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Une complémentarité pour expliquer la qualité des produits mis en vente
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