Dans les Cuisines des Monastères

Je sais...rien d'original...mais qui vous dit qu'une maman a besoin d'un dessert original ?!

J'ai proposé 2 recettes à faire par les enfants.

Les "ados" vont préparer la lotte à l'américaine et pour les "petits" (sous la surveillance du papa à cause du vin !) je vous propose les fraises au vin rouge, recette du livre "Dans la cuisine du frère Victor-Antoine".

Très facile à réaliser !

FRAISES AU VIN ROUGE

Pour 4 à 6 portions :

500 g de fraises fraîches

500 ml de vin rouge de bonne qualité

220 g de sucre blanc raffiné (je préfère du sucre de canne)

5 clous de girofle

Le zeste d'une orange, légèrement pilonné

Laver soigneusement les fraises. Retrancher la queue et les couper délicatement de haut en bas en deux moitiés égales. Réserver ou mettre au réfrigérateur.

Verser le vin dans une casserole assez grande. Ajouter le sucre, les clous et le zeste d'orange.

Faire bouillir quelques minutes en remuant sans cesse. Après 5 mn, éteindre le feu, retirer les clous de girofle et le zeste et laisser reposer 15 à 20 mn. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, mettre les fraises dans un bol de service et verser le vin doux aromatisé par-dessus.

Remuer légèrement et servir aussitôt.

Ce dessert doit toujours être servi froid.