750 grammes
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Recette de frère Victor-Antoine d'Avila Latourrette

 

Pour 6 à 8 personnes :

livre-val.jpg

35 g de beurre

 

260 g de riz cru

60 g de poivron vert haché

1 oignon émincé

 

2 gousses d'ail écrasées

3 carottes en rondelles

 

3 grosses branches de céleri en tranches

1/2 c à café de thym émietté

1/2 c à café d'origan

Sel et poivre (au goût)

150 g de pois chiches

90 cl d'eau bouillante

 

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre dans un plat à gratin muni d'un couvercle, y jeter le riz et remuer jusqu'à ce que tous les grains soient translucides. Ajouter les ingredients qui restent, sauf l'eau, et bien mélanger le tout.

Verser l'eau bouillante et remuer. Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.

On peut ajouter 150 g de pois chiches réchauffés 10 mn avant la fin de la cuisson.

 

 

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  • : Dans les Cuisines des Monastères
  • : Retrouver une cuisine simple avec des produits du jardin telle qu'on la concevait dans les monastères et les abbayes. Différents produits de notre alimentation sont dus, à l'origine, à des moines ou des moniales, nous les partagerons sur ce blog.
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  • Dans les cuisines des monastères était une nécessité après la création du site 
http://jardins-monasteres.com
Une complémentarité pour expliquer la qualité des produits mis en vente
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